Baking and Cooking School

Soba – Japanische Buchweizennudeln

In diesem Kurs zeigt Susanne Vögeli, wie die sanften japanischen Nudeln rein aus verschiedenen Sorten Buchweizenmehl ganz ohne Zugabe von glutenhaltigen Zutaten gelingen. Darüber hinaus lernen wir spannende Details über das Scheingetreide als auch über japanische Esskultur. Zum Schluss geniessen wir unsere frischen Soba in zwei Varianten: Kalt als Zaru Soba und heiss dampfend in einer kräftigen Mentsuyu-Suppe mit den typischen Beilagen.

Für VegetarierInnen geeignet – bitte bei Anmeldung angeben.

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Date
Tuesday, 06. September 2022
06:00 PM–09:00 PM

Location
Museum Mühlerama
Seefeldstrasse 231
8008 Zürich

Teacher
Susanne Vögeli

Price
CHF 155.00 inkl. Verpflegung

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