Industriemühle 
Museum für Esskultur
Backschule

Koch- und Backschule

Bei uns wird nicht nur Teig geknetet und der Ofen eingeheizt, sondern auch die Messer gewetzt und Kochlöffel geschwungen.

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Digitales Museum

Das Mühlerama ist ein Kompetenzzentrum für Esskultur und Ernährungspolitik. 
In der digitalen Sammlung finden Sie Hintergründe zu vergangenen Ausstellungen und Veranstaltungen.

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Agenda

Alle Termine
So  14.  Januar
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta mit Anna Pearson
Sonntag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  16.  Januar
Back- und Kochschule
Injera – Fladenbrot aus Aethiopien und Eritrea mit Susanne Vögeli
Dienstag, 
18:00 – 21:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  23.  Januar
Back- und Kochschule
Brezel und Co: Laugengebäck mit Judith Erdin
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  02.  Februar
Back- und Kochschule
Flatbreads with Grazia De Martino - EN
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  06.  Februar
Back- und Kochschule
Blätterteig mit Judith Erdin
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  22.  Februar
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
Donnerstag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  23.  Februar
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
Freitag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  27.  Februar
Back- und Kochschule
Selbstgemachtes auf Pflanzenbasis zum Mitnehmen mit Susanne Vögeli
Dienstag, 
18:00 – 21:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  29.  Februar
Back- und Kochschule
Dinkelbrot mit Judith Erdin
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  01.  März
Back- und Kochschule
Croissant or Cornetto with Grazia De Martino
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  03.  März
Back- und Kochschule
Risotto perfetto mit Anna Pearson
Sonntag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  05.  März
Back- und Kochschule
Samosa – Teigtaschen aus der vegetarischen Küche Indiens mit Susanne Vögeli
Dienstag, 
18:00 – 21:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  07.  März
Back- und Kochschule
Pflanzenpower – Vegane Proteine mit Linsenlena
Donnerstag, 
18:00 – 21:15, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  13.  März
Back- und Kochschule
Sauerteig Basiskurs
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  16.  März
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta mit Anna Person
Samstag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  17.  März
Back- und Kochschule
Ravioli & Co: Gefüllte Pasta mit Anna Pearson
Sonntag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  19.  März
Back- und Kochschule
Brezel und Co: Laugengebäck mit Judith Erdin
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  07.  April
Back- und Kochschule
Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»
Sonntag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mo  08.  April
Back- und Kochschule
Kuchen backen mit Gemüse mit Dorrit Türck
Montag, 
18:00 – 21:30, 
Mühlerama, Zürich
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Di  09.  April
Back- und Kochschule
Baguette mit Judith Erdin
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  10.  April
Back- und Kochschule
Sauerteig Basiskurs
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  12.  April
Back- und Kochschule
Tortillas, Tacos y mas con Masamor - EN
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  14.  April
Back- und Kochschule
Ramen – japanische Nudelsuppe mit Yoko Tateishi
Sonntag, 
11:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  16.  April
Back- und Kochschule
Soba – Japanische Buchweizennudeln mit Susanne Vögeli
Dienstag, 
18:00 – 21:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  21.  April
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre Liebe
Sonntag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  25.  April
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
Donnerstag, 
10:30 – 14:00, 
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Fr  26.  April
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
Freitag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  27.  April
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
Samstag, 
10:30 – 14:00, 
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Fr  03.  Mai
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta mit Anna Pearson
Freitag, 
18:00 – 22:30, 
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Di  07.  Mai
Back- und Kochschule
Injera – Fladenbrot aus Aethiopien und Eritrea mit Susanne Vögeli
Dienstag, 
18:00 – 21:00, 
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Mi  08.  Mai
Back- und Kochschule
Sauerteig Basiskurs
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
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Sa  11.  Mai
Back- und Kochschule
Essbare Wildpflanzen sammeln und kochen
Samstag, 
14:00 – 20:00, 
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Mi  15.  Mai
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre Liebe
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
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Di  21.  Mai
Back- und Kochschule
Dinkelbrot mit Judith Erdin
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
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Do  23.  Mai
Back- und Kochschule
Vegane Kuchen aus Hülsenfrüchten mit Linsenlena
Donnerstag, 
18:00 – 21:15, 
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Fr  31.  Mai
Back- und Kochschule
Lievito Madre & Co: Introduction to Sourdough with Grazia de Martino – EN
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
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Sa  01.  Juni
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta mit Anna Pearson
Samstag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  02.  Juni
Back- und Kochschule
Ravioli & Co: Gefüllte Pasta mit Anna Pearson
Sonntag, 
09:30 – 14:00, 
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Di  04.  Juni
Back- und Kochschule
Brezel und Co: Laugengebäck mit Judith Erdin
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  11.  Juni
Back- und Kochschule
Selbstgemachtes auf Pflanzenbasis zum Mitnehmen mit Susanne Vögeli
Dienstag, 
18:00 – 21:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  12.  Juni
Back- und Kochschule
Sauerteig Basiskurs
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
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Sa  15.  Juni
Back- und Kochschule
Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»
Samstag, 
17:00 – 21:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  22.  Juni
Back- und Kochschule
Ramen – japanische Nudelsuppe mit Yoko Tateishi
Samstag, 
17:00 – 20:00, 
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So  23.  Juni
Back- und Kochschule
Ramen – japanische Nudelsuppe mit Yoko Tateishi
Sonntag, 
11:00 – 14:00, 
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Fr  28.  Juni
Back- und Kochschule
Flatbreads with Grazia De Martino - EN
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
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Sa  29.  Juni
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse
Samstag, 
10:30 – 14:00, 
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Fr  05.  Juli
Back- und Kochschule
Pizzaiolo Masterclass mit Matteo Vandi
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
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Fr  12.  Juli
Back- und Kochschule
Risotto perfetto mit Anna Pearson
Freitag, 
18:00 – 22:30, 
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Noch keine Veranstaltungen
Alle Termine

Daueraustellung

Entdecken Sie die historische Mühle in unserer interaktiven Dauerausstellung.

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Alte Mühle im Museum Mühlerama Daueraustellung

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Mühle Tiefenbrunnen
Seefeldstrasse 231
8008 Zürich

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Bahn S6 oder S16 bis Bahnhof
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