Industriemühle 
Museum für Esskultur
Backschule

ACHTUNG: Neu findet am Mittwoch Abend keine Mühleführung mehr statt. | Lange Nacht der Zürcher Museen – Wir sind dabei! | ACHTUNG: Neu findet am Mittwoch Abend keine Mühleführung mehr statt. | Lange Nacht der Zürcher Museen – Wir sind dabei! | ACHTUNG: Neu findet am Mittwoch Abend keine Mühleführung mehr statt. | Lange Nacht der Zürcher Museen – Wir sind dabei! | ACHTUNG: Neu findet am Mittwoch Abend keine Mühleführung mehr statt. | Lange Nacht der Zürcher Museen – Wir sind dabei! | ACHTUNG: Neu findet am Mittwoch Abend keine Mühleführung mehr statt. | Lange Nacht der Zürcher Museen – Wir sind dabei! | ACHTUNG: Neu findet am Mittwoch Abend keine Mühleführung mehr statt. | Lange Nacht der Zürcher Museen – Wir sind dabei! | ACHTUNG: Neu findet am Mittwoch Abend keine Mühleführung mehr statt. | Lange Nacht der Zürcher Museen – Wir sind dabei! | ACHTUNG: Neu findet am Mittwoch Abend keine Mühleführung mehr statt. | Lange Nacht der Zürcher Museen – Wir sind dabei! | ACHTUNG: Neu findet am Mittwoch Abend keine Mühleführung mehr statt. | Lange Nacht der Zürcher Museen – Wir sind dabei! | ACHTUNG: Neu findet am Mittwoch Abend keine Mühleführung mehr statt. | Lange Nacht der Zürcher Museen – Wir sind dabei! |

Back- und Kochschule

Bei uns wird nicht nur Teig geknetet und der Ofen eingeheizt, sondern auch die Messer gewetzt und Kochlöffel geschwungen.

Zum Kursprogramm

Digitales Museum

Das Mühlerama ist ein Kompetenzzentrum für Esskultur und Ernährungspolitik. 
In der digitalen Sammlung finden Sie Hintergründe zu vergangenen Ausstellungen und Veranstaltungen.

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Agenda

Alle Termine
Di  10.  September
Back- und Kochschule
Samosa – Teigtaschen aus der vegetarischen Küche Indiens
mit Susanne Vögeli
 
Dienstag, 
18:00 – 21:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  26.  September
Back- und Kochschule
Käsesandwiches und Toastbrot
mit Margaretha Jüngling
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  28.  September
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre Liebe
Samstag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  09.  Oktober
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre Liebe
mit Claudio Del Principe
 
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  17.  Oktober
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
mit Julia Graf
 
Donnerstag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  18.  Oktober
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
mit Julia Graf
 
Freitag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  19.  Oktober
Back- und Kochschule
Sauerteig Masterclass
mit Martin Mayer
 
Samstag, 
10:00 – 16:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  29.  Oktober
Back- und Kochschule
Injera – Fladenbrot aus Aethiopien und Eritrea
mit Susanne Vögeli
 
Dienstag, 
18:00 – 21:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  01.  November
Back- und Kochschule
Risotto perfetto
mit Anna Pearson
 
Freitag, 
18:00 – 22:30, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  08.  November
Back- und Kochschule
Flatbreads - EN
with Grazia De Martino
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  09.  November
Back- und Kochschule
Stollen
mit Jakob Limacher
 
Samstag, 
09:00 – 18:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  12.  November
Back- und Kochschule
Selbstgemachtes auf Pflanzenbasis zum Mitnehmen
mit Susanne Vögeli
 
Dienstag, 
18:00 – 21:00, 
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Fr  15.  November
Back- und Kochschule
Buchweizen Sauerteig
mit margaretha jüngling
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  20.  November
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre Liebe
mit Claudio Del Principe
 
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  14.  Januar
Back- und Kochschule
Brot backen Basiskurs
mit Judith Erdin
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  18.  Januar
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta
mit Anna Pearson
 
Samstag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  21.  Januar
Back- und Kochschule
Dinkelbrot
mit Judith Erdin
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  28.  Januar
Back- und Kochschule
Brezel und Co: Laugengebäck
mit Judith Erdin
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
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Fr  31.  Januar
Back- und Kochschule
Tortillas, Tacos y más
mit Daniela Rangel / Masamor
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
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Sa  01.  Februar
Back- und Kochschule
Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»
mit Chimgee Gerber
 
Samstag, 
16:00 – 20:00, 
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So  02.  Februar
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta
mit Anna Pearson
 
Sonntag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  04.  Februar
Back- und Kochschule
Blätterteig
mit Judith Erdin
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  05.  Februar
Back- und Kochschule
Sauerteig Basiskurs
mit Magnus Zwyssig
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
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Daueraustellung

Entdecken Sie die historische Mühle in unserer interaktiven Dauerausstellung.

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Alte Mühle im Museum Mühlerama Daueraustellung

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Mühle Tiefenbrunnen
Seefeldstrasse 231
8008 Zürich

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Mühlerama
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Anfahrt:

Tram 2 und 4 oder Bus 33

bis Wildbachstrasse oder

Bahnhof Tiefenbrunnen.

Bahn S6 oder S16 bis Bahnhof
Tiefenbrunnen.

Parkplätze:

Parkhaus oder Parkplatz der

Mühle Tiefenbrunnen an der
Seefeldstrasse

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