Back- und Kochschule
Dinkelbrot
mit Jakob Limacher
Wie backt man mit Dinkelmehl ein aromatisches Brot, das schön luftig und nicht trocken wird? Wie funktioniert ein Brühstück? Wie kann in Rezepten Weizen- durch Dinkelmehl ersetzt werden? Und warum gilt Dinkel eigentlich als gesund? In diesem Kurs mit Jakob Limacher gehen wir den meistgestellten Fragen rund um Dinkel auf die Spur und backen selbst wunderbares Dinkelbrot, das sich nicht verstecken muss.
Datum
Dienstag, 10. März 2026
18:00–22:00 Uhr
Sprache
Deutsch
Veranstaltungsort
Museum Mühlerama Seefeldstrasse 231 8008 Zürich
Kursleitung
Jakob Limacher
Kosten
CHF 165.00 inkl. Verpflegung
Jakob Limacher
backt und experimentiert am liebsten mit sortenreinem Getreide, allen voran mit Dinkel. Ursprünglich Ingenieur und viele Jahre in der Bildungsarbeit tätig, ist er ein Quereinsteiger-Bäcker und Fermentista.