Nudelschule

Soba – Japanische Buchweizennudeln

Soba – die sanften japanischen Nudeln. Schmecken tun sie am besten frisch, heiss dampfend in Mentsuyu-Suppe oder kalt als Zaru Soba. In diesem Kurs entdecken wir mit Susanne Vögeliunterschiedliche Buchweizensorten und erlernen deren Verarbeitung zu einem Soba-Teig und die Herstellung frischer Soba-Nudeln. Zum Schluss bereiten wir die japanischen Nationalnudeln in zwei Varianten zu und geniessen gemeinsam ein leichtes Essen.

Für VegetarierInnen geeignet - bitte bei Anmeldung angeben.

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