Back- und Kochschule

Süsses Sauerteiggebäck

mit Jakob Limacher

In diesem Tages-Kurs zeigt Jakob Limacher, wie man süsse und butterreiche Teige ausschliesslich mit Sauerteig lockert: Wir backen Brioche, Zimtschnecken, Himbeer-Erdbeer-Brombeer-Tarte, Berliner, Blechkuchen und ein wattig-fluffiger Dinkel-Nusszopf.
Süsse Sauerteiggebäcke bringen wunderbare Aromen mit sich, natürlich mit einer leichten Säure, die aber sehr gut mit allen anderen Zutaten harmoniert, insbesondere mit Zimt, Früchten oder Nüssen.

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