Backschule

Taste the Waste – Was tun mit zu viel Starter?

«Was mache ich mit überschüssigem Sauerteig-Starter?» Eine Frage, die in unseren Kursen immer wieder hören. Köchin Margaretha Jüngling hat auf diese Frage gleich ein paar verblüffende Antworten parat. In diesem Kurs verrät sie, wie sich Foodwaste beim Backen mit Sauerteig vermeiden lässt und stattet uns mit vielen spannenden Methoden und Rezepten aus, um Sauerteig-Starter-Reste sinnvoll und schmackhaft verwerten.

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