Back- und Kochschule

Das 1x1 des veganen Backens

mit Miriam Monari

Fett, Proteingehalt, Feuchtigkeit… will man Backrezepte veganisieren, reicht es oft nicht, tierische Produkte wie Eier oder Butter durch Ersatzprodukte wie Leinsamen, Apfelmus, etc. zu ersetzen.

In diesem Kurs lernen wir von Miriam Monari die Systematik hinter erfolgreichem pflanzenbasierten Backen. Ob Mürbeteig, schwerer Hefe- und Plunderteig oder Cake: mit dem richtigen Know-How gelingt das Lieblings-Gebäck auch vegan.

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