Nudelschule

Soba - Japanische Buchweizennudeln

Kennen Sie Soba, die sanften japanischen Nudeln? Schmecken tun sie am besten frisch zubereitet, heiss dampfend in Mentsuyu-Suppe oder kalt als Zaru Soba. Sie lernen in diesem Kurs unterschiedliche Buchweizensorten kennen, die Verarbeitung zu einem Teig und das Herstellen von frischen Soba-Nudeln. Zudem bereiten Sie unterschiedliche Varianten dieser japanischen Nationalspeise zu und essen einen Teil davon als Mittagslunch auf. Die Kursleiterin Susanne Vögeli hat die Buchweizenkultur in der Schweiz profund recher-chiert und vermittelt überraschende Einsichten zur japanischen Nudelkultur.

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Datum
Mittwoch, 28. August 2019
18:00–21:00 Uhr

Leitung
Susanne Vögeli

Kosten
CHF 125.00 inkl. Verpflegung

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