Kochschule

Alles was nicht Brot oder Nudeln sind und trotzdem mit Getreide zubereitet wird, findet in unserer Kochschule statt. Getreidevielfalt, Zubereitungsvariationen und etwas Kulturgeschichte zum Aufessen.

Es werden laufend neue Kurse aufgeschaltet.

Veranstaltungen

11.
Dez
Kochschule
Buchweizen - Das glutenfreie Scheingetreide
Mittwoch, 
18:00 – 21:00, 
Mühlerama, Zürich
15.
Jan
Kochschule
Hirse und Hafer / Kochkurs und Kulturgeschichte
Mittwoch, 
18:00 – 21:00, 
Mühlerama, Zürich
11.
Dezember
Mittwoch
18:00 – 21:00
Mühlerama, Zürich
Kochschule
Buchweizen - Das glutenfreie Scheingetreide

Blini, Kasha, Galettes bretonne, Pizzocheri, Buchweizen-Semifreddo oder Knäckebrot ohne Gluten? Gemeinsam sind diesen Gerichten ihre Basis aus Buchweizen. Das wilde und genügsame Gewächs kennen wir in der Schweiz nicht sehr gut - mit der Gluten-Thematik...

Kochschule
15.
Januar
Mittwoch
18:00 – 21:00
Mühlerama, Zürich
Kochschule
Hirse und Hafer / Kochkurs und Kulturgeschichte

Wenn jemand übermütig ist und voll überschäumender Energie, dann sagt man gerne:«Dich hat wohl der Hafer gestochen». Das Sprichwort rührt daher, dass Pferde durch zu grosszügige Fütterung von Hafer übermütig werden. Hafer ist ein Kraftspender, der den...

Kochschule
Noch keine Veranstaltungen

Kursleitung

Susanne Vögeli

ist Autorin, Rezept­ent­wick­lerin, sowie Workshop- und Koch­kurs­lei­terin. In ihrem  RAUM ACHT in Aarau forscht und vermittelt sie. Ihr Projekt Elisabeth Fülscher neu gekocht setzt sich mit der Neuinterpration von Traditionen in der bürgerlichen Schweizerküche auseinander. Für das Mühlerama hat sie sich intensiv mit Getreide beschäftigt und wird uns einen Einblick in ihre Erfah­rungen geben.

So finden Sie uns

Mühlerama
Mühle Tiefenbrunnen
Seefeldstrasse 231
8008 Zürich

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Mühlerama
Seefeldstrasse 231
8008 Zürich

Anfahrt:

Tram 2 und 4 oder Bus 33

bis Wildbachstrasse oder

Bahnhof Tiefenbrunnen.

Bahn S6 oder S16 bis Bahnhof
Tiefenbrunnen.

Parkplätze:

Parkhaus oder Parkplatz der

Mühle Tiefenbrunnen an der
Seefeldstrasse

Routenplaner