Back- und Kochschule

Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»

mit Chimgee Gerber

In diesem Kurs zeigt Chimgee Gerber die Herstellung verschiedener Varianten der köstlichen mongolischen Teigtaschen von Grund auf. Ähnlich wie tibetetische Momos, werden Buuz gedämpft und Kuushuur gebraten genossen. Im Kurs fokusieren wir uns auf die Herstellung und Verarbeitung des Teiges, welcher mit vorbereiteten vegetarischen und nicht-vegetarischen Füllungen fingerfertig zu kunstvollen Teigtaschen verschlossen wird. Gemeinsam geniessen wir Buuz und Kuushuur mit passenden Beilagen und lernen so viel über mongolische (Ess-) Kultur, Rezepte und Geschichte.

Für Vegetarier geeignet – Bitte bei Buchung unter «Bemerkungen» angeben

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