Wechselnde Bilder von der Ausstellung "Winzige Giganten – die Macht der Mikrooorganismen" im Museum Mühlerama

Winzige Giganten.

Entdecke die Macht der Mikroorganismen in unserer neuen Ausstellung ab 5. Sept.

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Bild von der alten Industriemühle im Museum Mühlerama in Tiefenbrunnen Zürich

Museum

Das Mühlerama vereint eine historische Industriemühle mit einem Museum für Esskultur und Ernährungspolitik.

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Hände die einen Brotteig kneten in einem Koch- und Backkurs vom Museum Mühlerama in Zürich

Backschule

Wir bietet ein breites Angebot an Koch- und Backkursen. Erlernen Sie einen neuen Skill oder vertiefen Ihr Wissen.

Zum Kursangebot

Agenda: Kurse und Veranstaltungen

Alle Termine
Sa  29.  August
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta
mit Anna Pearson
 
Samstag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  30.  August
Back- und Kochschule
Ravioli & Co: Gefüllte Pasta
mit Anna Pearson
 
Sonntag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  10.  September
Back- und Kochschule
Flatbreads – EN
with Grazia De Martino
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  15.  September
Back- und Kochschule
Brot backen Basiskurs
mit Matteo Vandi
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  22.  September
Back- und Kochschule
Burek
mit Zyher Nikqi
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  23.  September
Back- und Kochschule
Veganes Backen: Hefeteig
mit Miriam Monari
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  24.  September
Back- und Kochschule
Advanced Sourdough Baking – EN
with Grazia de Martino
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mehr Infos
Fr  25.  September
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta
mit Anna Pearson
 
Freitag, 
18:00 – 22:30, 
Mühlerama, Zürich
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Di  29.  September
Back- und Kochschule
Dinkelbrot
mit Jakob Limacher
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  02.  Oktober
Back- und Kochschule
Risotto perfetto
mit Anna Pearson
 
Freitag, 
18:00 – 22:30, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  07.  Oktober
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  11.  Oktober
Back- und Kochschule
Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»
mit Chimgee Gerber
 
Sonntag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  14.  Oktober
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  15.  Oktober
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
mit Dianer Ding
 
Donnerstag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  17.  Oktober
Back- und Kochschule
Sauerteig Masterclass
mit Martin Mayer
 
Samstag, 
10:00 – 16:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  18.  Oktober
Back- und Kochschule
Biang Biang Nudeln für Kleine und Grosse
mit Dian Dian Mian
 
Sonntag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  20.  Oktober
Back- und Kochschule
Baguette & Ciabatta
mit Matteo Vandi
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  22.  Oktober
Back- und Kochschule
Croissant or Cornetto – EN
with Grazia De Martino
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mo  26.  Oktober
Back- und Kochschule
Schüttelbrot – lebendige Nahrung
mit Studio Erba – Suzanne Bernhard und Philipp Kolmann
 
Montag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  28.  Oktober
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  28.  Oktober
Back- und Kochschule
Butter
mit Studio Erba – Suzanne Bernhard und Philipp Kolmann
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  31.  Oktober
Back- und Kochschule
Croissant or Cornetto – EN
with Grazia De Martino
 
Samstag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mo  02.  November
Back- und Kochschule
Soba – Japanische Buchweizennudeln
mit Seri Wada
 
Montag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  04.  November
Back- und Kochschule
Seri: Next mission Shokupan
mit Seri Wada
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  08.  November
Back- und Kochschule
Stollen im Advent
mit Jakob Limacher
 
Sonntag, 
09:00 – 18:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  10.  November
Back- und Kochschule
Veganes Backen: Pâtisserie
mit Miriam Monari
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  12.  November
Back- und Kochschule
Dinkel Sauerteig
mit Jakob Limacher
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  17.  November
Back- und Kochschule
Brot backen Basiskurs
mit Matteo Vandi
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  20.  November
Back- und Kochschule
Ravioli & Co: Gefüllte Pasta
mit Anna Pearson
 
Freitag, 
18:00 – 22:30, 
Mühlerama, Zürich
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So  22.  November
Back- und Kochschule
KIMJANG – Kimchi Marathon – E/DE
mit Köchin und Autorin Ae Jin Huys
 
Sonntag, 
10:30 – 12:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mehr Infos
So  22.  November
Back- und Kochschule
KIMJANG – Kimchi Marathon – E/DE
mit Köchin und Autorin Ae Jin Huys
 
Sonntag, 
13:00 – 14:30, 
Mühlerama, Zürich
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So  22.  November
Back- und Kochschule
KIMJANG – Kimchi Marathon – E/DE
mit Köchin und Autorin Ae Jin Huys
 
Sonntag, 
15:30 – 17:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  24.  November
Back- und Kochschule
Gochujang – EN
mit Köchin und Autorin Ae Jin Huys
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  25.  November
Back- und Kochschule
Claudio e Bianca: Lievito madre
Mittwoch, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mehr Infos
Mi  25.  November
Back- und Kochschule
Gochujang – EN
mit Köchin und Autorin Ae Jin Huys
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mehr Infos
Sa  28.  November
Back- und Kochschule
Panettone – EN
with Grazia De Martino
 
Samstag, 
10:00 – 16:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  08.  Dezember
Back- und Kochschule
Panettone – EN
with Grazia De Martino
 
Dienstag, 
10:00 – 16:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mo  11.  Januar
Back- und Kochschule
Seri: Next mission Shokupan
mit Seri Wada
 
Montag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  12.  Januar
Back- und Kochschule
Lievito Madre & Co: Introduction to Sourdough – EN
with Grazia de Martino
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mi  13.  Januar
Back- und Kochschule
Sauerteig Basiskurs
mit Magnus Zwyssig
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  14.  Januar
Back- und Kochschule
Soba – Japanische Buchweizennudeln
mit Seri Wada
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  15.  Januar
Back- und Kochschule
Pizzaiolo Masterclass: Pizza Napoletana
mit Matteo Vandi
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  16.  Januar
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta
mit Anna Pearson
 
Samstag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mehr Infos
So  17.  Januar
Back- und Kochschule
Ravioli & Co: Gefüllte Pasta
mit Anna Pearson
 
Sonntag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  19.  Januar
Back- und Kochschule
Baguette & Ciabatta
mit Matteo Vandi
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mehr Infos
So  24.  Januar
Back- und Kochschule
Biang Biang Nudeln für Kleine und Grosse – Ferienplausch
mit Dian Dian Mian
 
Sonntag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  26.  Januar
Back- und Kochschule
Croissant or Cornetto – EN
with Grazia De Martino
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  29.  Januar
Back- und Kochschule
Taste Not Waste
mit Esther Kern
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Di  02.  Februar
Back- und Kochschule
Advanced Sourdough Baking – EN
with Grazia de Martino
 
Dienstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mehr Infos
Fr  05.  Februar
Back- und Kochschule
Pizzaiolo Masterclass: Pizza & Pinsa romana
mit Matteo Vandi
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  06.  Februar
Back- und Kochschule
Risotto perfetto
mit Anna Pearson
 
Samstag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mehr Infos
Mi  10.  Februar
Back- und Kochschule
Sauerteig Basiskurs
mit Magnus Zwyssig
 
Mittwoch, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mehr Infos
Do  11.  Februar
Back- und Kochschule
Palestinian Mezze with Italian touch – EN
with Grazia and Basma
 
Donnerstag, 
18:00 – 22:00, 
Mühlerama, Zürich
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Sa  13.  Februar
Back- und Kochschule
Basiskurs haus­ge­machte Pasta
mit Anna Pearson
 
Samstag, 
09:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Mehr Infos
So  14.  Februar
Back- und Kochschule
Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»
mit Chimgee Gerber
 
Sonntag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Do  25.  Februar
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse
mit Dianer Ding
 
Donnerstag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  26.  Februar
Back- und Kochschule
Nimmersatt Pasta-Kurs für Kleine und Grosse – Ferienplausch
mit Dianer Ding
 
Freitag, 
10:30 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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Fr  26.  Februar
Back- und Kochschule
Pizzaiolo Masterclass: Pizza Napoletana
mit Matteo Vandi
 
Freitag, 
18:00 – 22:00, 
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Sa  27.  Februar
Back- und Kochschule
Glutenfrei backen
mit Juliana Williams
 
Samstag, 
10:00 – 14:00, 
Mühlerama, Zürich
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So  28.  Februar
Back- und Kochschule
Biang Biang Nudeln für Kleine und Grosse
mit Dian Dian Mian
 
Sonntag, 
10:30 – 14:00, 
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Noch keine Veranstaltungen
Alle Termine

Digitales Museum

Das Mühlerama ist ein Kompetenzzentrum für Esskultur und Ernährungspolitik. In der digitalen Sammlung finden Sie Hintergründe zu vergangenen Ausstellungen und Veranstaltungen.

Digitale Sammlung
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Egal ob Brotbacken mit der Schulkasse, Kindergeburtstag im Museum oder Pastakurs mit der Freundesgruppe, unser Angebot ist vielseitig. Buchen Sie ein Gruppenangebot oder lassen Sie sich beraten.

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Entdecken Sie die historische Mühle in unserer interaktiven Dauerausstellung.

Zur Ausstellung

Alte Mühle im Museum Mühlerama Daueraustellung

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Arealplan Anreise

Mühlerama
Mühle Tiefenbrunnen
Seefeldstrasse 231
8008 Zürich

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